9/1 ○になる！有機加工講習会 @丹波篠山（オンラインも)

有機JAS農産物を使って、有機JASマークのついた有機加工品を作ってみたい。
そう思うと、加工場に対しても、有機JAS認証の取得が必要となります。
有機JAS認証の加工所を作るって大変では？そんなことありません。
既存の加工所でも、必要なポイントをおさえれば、加工認証を取得できます。
また、加工事業者として当然知っておくべき内容として、食品の品質面管理や衛生管理が、HACCP（ハサップ）にも対応しているなど、しっかりとした管理体制のもとで食品製造が行われること。
それは、販路開拓にも大変有効で、しっかりとした品質・衛生基準が求められる流通・バイヤーにも認められるものとなります。

今回のセミナーでは、
＊有機JAS加工認証を取得するためのポイント
＊HACCPにも対応した、品質・衛生管理とオペレーションのポイント

について、兵庫県丹波篠山市にて講習会を行います。オンラインでの配信も当日行います。
なかなかない機会です。ぜひご参加下さい。

９月１日（木）
【午前の部】　場所； 丹波篠山市立 丹波篠山市民センター　多目的ルーム（兵庫県丹波篠山市黒岡19 ）

9時45分　開場　　　講義　10時〜12時

＊有機JAS規格について
＊有機JAS区分管理、オペレーションについて
講師；福井佑実子さん

＊お昼休憩を挟み（ご自身でお弁当など用意。市民センター周辺でも買えます）、移動し、有機認証加工場の「YAGATE INC」へ。（車で約15分）

《午後の部》
場所；YAGATE INC. 殿町ベース（丹波篠山市殿町470）

講義　13時30分〜15時30分

有機JAS加工場（YAGATE INC. 殿町ベース）見学
有機JAS加工事例(黒豆煮のケーススタディ)
質疑応答
講師；福井佑実子さん、黒瀬啓介さん

講師；
福井佑実子さん
（株）プラスリジョン代表取締役
有機の里・兵庫県丹波市を拠点にORGANIC HOUSEを通じて都市と農村をゆるやかにつなぐ。また、有機JAS検査員として大小様々な有機加工現場の検査実績をもつ。IFOAM（国際有機農業運動連盟）アジアの理事として世界の仲間と活動されています。

黒瀬啓介さん
（株）やがて　代表取締役。
@yagateinc
丹波篠山で里地里山をオーガニックに再生し次世代につなぐ事をテーマにした「環境創造型農業」を展開するYAGATE INC.を経営。そこでは有機農業や養蜂、また、耕作放棄地を再利用した錦鯉の養魚等を展開。
2022年より有機JAS認証の食品加工場を新設し、自社の有機農産物だけでなく、周辺地域の有機生産者とさまざまな商品開発を計画しています。

参加費；無料（リアル /オンライン共に）

お申し込み：　下記フォームよりお申し込みください。
https://pro.form-mailer.jp/fms/6e2a7468140627

ちなみに、リアル参加者が定員より多くなりそうな場合、午後の部の団体法人のかたは代表者１名でお願いします。

定員：リアル参加　15人
オンライン参加　50人程度
先着順締切

＊両方の部を受講する方を優先。どうしてもどちらかの部しか受講できない方はその旨をフォームに記入ください。
＊公共交通機関で来られる方は、9時47分J R篠山口駅着できていただき、ピックアップできればと考えます。
＊オンラインは　zoomを使用します。後日　zoomアドレスをお送りします。

＊申し込みフォームが使えない方は、下記担当のメールアドレスに直接、①お名前　②屋号　③お住まい（●県△市）　④お電話番号（できれば携帯）　　⑤生産者/加工事業者/ 販売事業者/その他　のどちらか　　⑥リアル /オンライン参加　どちらか　⑦リアルの場合　車/ 電車（ピックアップ希望）か　　を記入の上、お申し込みください。

主催　農林水産省　有機農産物等バリューチェーン構築事業事務局（合同会社ノコノコ）
担当　中川　　soraniwa7@gmail.com